Stand A

Lunch

• FELDSALAT || Pancetta & Birne
  frischer Feldsalat mit Pancetta, Gewürzbirne und Walnüssen
• JUNGES GEMÜSE || Erbse & Malz
  mariniertes knackiges Gemüse mit Erbsenhummus, Malzcrumble und Kresse
• LAUCH || Creme fraiche & Kartoffel
  geschmorte Lauchcreme-Suppe mit Kräuter-Creme fraiche und knusprigem Kartoffelstroh

Dinner

• TATAR || Gemüse & Sauerteig Antipasti-Tatar auf geröstetem Sauerteigbrot mit Pinienkernen und Röstextraktcreme

Lunch

• CAESAR SALAD || Huhn & Parmesan
  Caesar Salad mit saftigen Hähnchenfiletstreifen und Parmesandressing
• BUNTE BEETEN || Ziegenkäse & Belugalinsen
  marinierte bunte Beeten an Ziegenfrischkäse mit Belugalinsen, frischen Feldsalat und knackigem Bauernbrot
• SCHWARZWURZEL II Haselnuss & Speck
  feine Schwarzwurzelsuppe mit gerösteten Haselnüssen und knusprigem Speck